優游霞雲魚菜共生農場是由一對夫妻黃老師及陳老師所創立，專注於魚菜共生系統的農業實踐。魚菜共生是一種創新的綠色農業模式，結合了水產養殖與農業栽培，通過建立魚池與菜池之間的互動生態系統，不僅能養殖魚類，還能種植蔬菜，達到雙贏的效果。

當我們抵達農場時，陳老師熱情地招待我們，並提供了他們親手摘取製作的花果茶讓我們品嘗。茶湯中帶有天然的果香，彷彿也傳遞著老師們對我們的熱情和真誠。隨後，陳老師帶領我們參觀了魚菜共生的場地，詳細介紹了他們所種植的各種蔬菜和水果，這些作物看起來非常新鮮可口，從中可以感受到陳老師與黃老師對這片土地的用心與堅持。而經營魚菜共生系統，最重要的就是「水質」。

魚菜共生系統的基本原理是，魚類在水中生長，排放的廢物含有大量的氨氮，這些氨氮經微生物轉化為植物所需的營養—硝酸鹽氮，植物根系吸收這些營養，促進其生長。同時，植物的根系還能過濾水中的有害物質，進一步淨化水質，保持水源的潔淨。因此，水質的監控與調節至關重要。在農場，我們進行了水質指標的測量，並進行了氨氮、硝酸鹽氮和pH值的調整與校正。這些指標直接影響著魚類與植物的健康，保證水質指標處於正常範圍內。雖然在測量過程中，由於儀器單位設置的問題，我們遇到了一些困難，但在學長的協助下，我們順利完成了測量。pH值通常需要保持在6.5至7.5之間；氨氮值若過高會對魚類造成毒害，因此必須經常監測並進行調整；硝酸鹽氮則是植物生長所必需的養分，應保持在合理範圍內，過高或過低都會影響植物的生長。

了解了魚菜共生的基本原理後，陳老師還親自協助我們準備午餐。我們首先到菜地，學習如何拔取陳老師精心栽培的生菜，這些生菜和甜椒不僅鮮甜可口，還散發著自然的健康氣息。隨後，陳老師教我們如何製作義大利麵的醬汁與配方，並搭配她親手製作的純天然優格和蘑菇湯。在大家的共同努力下，我們享用了這一餐由新鮮蔬菜和天然食材製作的健康美味午餐。

午餐後，黃老師帶領我們參與了種植小苗的工作。在黃老師的指導下，我們幫忙栽種了草莓和四季豆，並清洗後將生菜小苗種植進特殊設計的保麗龍板中，根部浸泡在魚菜共生系統的水中。這樣的栽培方式不需要土壤，水中的營養便能供應小苗生長。經過這些實踐活動，我對魚菜共生系統的運作有了更具體的了解，這不僅是一種創新的農業技術，更是一個需要精心管理和調控的系統。

魚菜共生系統一般分為幾個主要部分：魚池、抽水馬達、菜池，以及進水與放水管道。魚池負責養殖魚類，抽水馬達將魚池中的水抽送至菜池，菜池則用來種植蔬菜，並同時過濾水質。每個環節緊密相連，從水質監控到植物栽培，再到魚類養殖和水循環設計，任何細節的疏忽都可能影響整個系統的可持續性與效益。

在活動的最後，陳老師為我們準備了天然冰淇淋作為甜點，為一天的學習與實踐畫下圓滿句點。通過今天的參訪和實操，我對魚菜共生的原理、過程以及實際應用有了更深的認識。這不僅是對魚菜共生系統的一次深入了解，更是一場關於自然、創新與合作的愉快經歷。我衷心感謝陳老師和黃老師的熱情指導，並感受到他們對這片土地和這個系統的深厚情感。